食用塩の主な成分は塩化ナトリウムであり、少量の水分、不純物、その他の元素です。の主なコンポーネント産業塩は亜硝酸ナトリウムであり、塩に似ているが消費してはならない毒性物質です。
食用塩は、主に消費、調味料として、漬物の漬物に使用されており、薬にも役割を果たしています。塩は主に産業用の原料として使用されており、化学産業、ガラス、セラミックなどの多くの産業で使用できます。
食用は主に純粋な白い微細粒子の形で、一方産業塩主に明るい黄色の結晶粒子の形で、未精製の塩であり、その粒子は大きいです
食用塩の特性は比較的安定しており、水溶解度は中性です。産業塩NITナトリウムがより安定するには乾燥状態である必要があり、水溶性におけるアルカリ性です。
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